Am Freitag, 28.04.2017 fand der erste Kurs in unserer Dorfmetzgerschule statt. Der Titel war der “flotte fränkische Dreier”: Bier, Bratwürscht und Schäuferla. Die Teilnehmer lernen, was in eine echt gute fränkische Bratwurst alles reinkommt, probierten das klassische Bratwurstgehäck und durften selber “Ihre” Würste produzieren. Spannend und interessant war auch die Zubereitung eines echten fränkischen Schäuferla. Jürgen erklärte worauf es beim Fleisch ankommt, wie die Kruste so schön knusprig wird und wie einfach es ist eine Soße, ganz ohne Fertigwürze, zuzubereiten.
Danach ließen sich alle das fränkische “Soulfood” mit einem kühlen Nickl schmecken.

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