Das feine Fleisch von Schweinen, Rindern, Kälbern und Färsen, die beim Bauern in Franken und der Oberpfalz aufgewachsen sind, ist der Rohstoff, mit dem wir arbeiten. Das Geflügel kommt von lokalen Vermarktern und das Wild aus heimischen Fluren, Auen und Wäldern. Seit vielen Jahren arbeiten wir hier mit der Erzeugergemeinschaft „Steigerwälder Bauernschwein“ und mit der Familie Obermeier aus Freundenberg vertrauensvoll zusammen.